[RECIPE] Yaksik (약식)

Resep Yaksik (약식)

Bahan :

• 3 gelas beras ketan
• 3 sdm minyak wijen
• 2/3 sdt garam
• 3 sdm kecap asin
• 1/3 gelas gula
• 1/2 sdt serbuk kayu manis
• 2 sdm madu
• 8 buah kurma Korea kering
• 10 buah berangan
• 70g buah kenari
• 2sdm biji bunga matahari
• 2 sdm biji labu
• 1 setengah sdm biji pinus

Cara Membuat :

• Beras direndam selama setengah hari lalu disaring.
• Potong kurma dengan lebar 1 cm setelah mengeluarkan bijinya. Buah berangan yang dikupas dipotong menjadi 4. Belah buah kenari. Biji bunga matahari dan biji labu dipakai langsung.
• Campurkan kecap asin, garam, gula, madu, minyak wijen, serbuk kayu manis dengan merata.
• Panaskan panci pengukus lalu alaskannya dengan kain kasa yang basah. Masukkan beras ketan dan kukus selama 50 menit dengan api sedang.
• Campurkan nasi ketan, saus dan bahan tambahan lain lalu kukus lagi di dalam panci pengukus yang dialaskan kain kasa yang basah selama 20 menit dengan api sedang.
• Pindahkan masakan yang jadi ke wadah yang diolesi dengan minyak wijen. Dinginkan lalu dipotong sebelum disajikan.

Semoga resep ini bermanfaat :D